Ustensile qui permet de cuire les aliments à la vapeur. Il est constitué d'un ou plusieurs étages recevant les aliments à cuire, l'eau pour la vapeur étant placée au fond.
Il est réputé pour conserver les vitamines et les sels minéraux des aliments.
Appareil électroménager utilisé pour le chauffage et la cuisson rapide d'aliments, par agitation des molécules d'eau qu'ils contiennent sous l'effet d'un rayonnement.
Ustensile constitué de deux plaques de métal articulées, entre lesquelles la pâte est placée, puis pressée pour être cuite. La face interne des plaques donne à la pâtisserie son décor et sa forme.
Aussi appelé mixeur plongeant, cet appareil réduit les légumes en purée, émulsionne et homogénéise les sauces. Il permet de travailler directement dans le récipient de cuisson.
