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Gastronomie indienne (1)

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Gastronomie italienne (1)

Gastronomie russe

Gastronomie du Nord de la France

Gastronomie alsacienne

Gastronomie japonaise (niveau moyen)

Les verbes en gastronomie (1)

Les verbes en gastronomie (2)

Les verbes en gastronomie (3)

Gastronomie espagnole

Gastronomie du Moyen-Orient (1)

Biryani (1 / 12)

Spécialité

Biryani

Description

Plat à base de riz basmati, de légumes, de viande, d'épices et d’œufs. Il porte un nom issu du persan signifiant "grillé".

Crédits image : Rupamdas75 - CC BY-SA 4.0

Chapati (2 / 12)

Spécialité

Chapati

Description

Pain traditionnellement élaboré sans levain.

Crédits image : Executioner CC BY-SA 3.0

Chutney (3 / 12)

Spécialité

Chutney

Description

Sauce aigre-douce à base de piment, de légumes et/ou fruits. Il en existe de très nombreuses variétés.

Crédits image : Simon Law CC BY-SA 2.0

Dal (4 / 12)

Spécialité	Dal
Description	Plat de lentilles cuites avec des légumes et des épices.

Garam masala (5 / 12)

Spécialité	Garam masala
Description	Mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre apportant une note plus aromatique que le curry.

Ghee (6 / 12)

Spécialité

Ghee

Description

Beurre clarifié accompagnant de très nombreux plats de la cuisine indienne.

Crédits image : Rainer Z - CC BY-SA 3.0

Halva (7 / 12)

Spécialité	Halva
Description	Confiserie à base de semoule de blé, de sucre ou de miel, de beurre clarifié (ghee) ou d'huile végétale. Des raisins, des dattes, des amandes, des fleurs de cardamome verte ou d'autres fruits secs sont souvent inclus.