Eau-de-vie originaire de Suisse produite à partir d'un fruit de la famille des Rosacées.
Armagnac
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Eau-de-vie
Armagnac
Particularités
Eau-de-vie de vin produite dans les départements français du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne. Elle se fait par distillation de vins blancs secs.
Baijiu
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Eau-de-vie
Baijiu
Particularités
Boisson d'origine chinoise obtenue par distillation de vin de céréale, à base de sorgho ou de riz gluant. Porte un nom signifiant "alcool blanc".
Boukha
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Eau-de-vie
Boukha
Particularités
Eau-de-vie produite par distillation de figues. Son nom signifie "vapeur d'alcool" en dialecte judéo-tunisien ou judéo-berbère.
Brandy
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Eau-de-vie
Brandy
Particularités
Boisson obtenue par distillation de vin de cépages rouges ou blancs, elle porte un nom issu du néerlandais signifiant "vin brûlé".
Calvados
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Eau-de-vie
Calvados
Particularités
Eau-de-vie de Normandie obtenue par distillation de cidre ou de poiré. Elle porte le même nom qu'un département français.
Cognac
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Eau-de-vie
Cognac
Particularités
Eau-de-vie de vin, produite en France dans une région englobant notamment la Charente et la Charente-Maritime. Produite par des maisons comme Martell ou Hennessy.
Grappa
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Eau-de-vie
Grappa
Particularités
Eau-de-vie de marc de raisin produite surtout en Italie. On peut utiliser de nombreux cépages différents comme la barbera, le nebbiolo ou la malvasia.
Kirsch
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Eau-de-vie
Kirsch
Particularités
Eau-de-vie obtenue par simple ou double distillation de cerises fermentées, pulpes, jus et noyaux. Porte un nom proche d'un mot allemand signifiant "cerise".
Raki
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Eau-de-vie
Raki
Particularités
Eau-de-vie de vin aromatisée à l’anis. Elle est consommée entre autres en Turquie, où elle est la boisson nationale.
Rhum agricole
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Eau-de-vie
Rhum agricole
Particularités
Boisson produite par fermentation et distillation du jus de la canne à sucre, le vesou. Fabriquée dans certains pays des Antilles mais aussi à la Réunion.
Rhum industriel
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Eau-de-vie
Rhum industriel
Particularités
Alcool, également dit "de sucrerie" ou "traditionnel", produit à partir de la mélasse qui est un résidu de sucrerie. Fabriqué surtout dans les pays hispanophones et anglophones.
Tequila
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Eau-de-vie
Tequila
Particularités
Eau-de-vie produite au Mexique exclusivement à partir d'un agave spéciale (contrairement au mezcal qui peut être produit à partir d'autres espèces).
Vodka
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Eau-de-vie
Vodka
Particularités
Boisson traditionnellement produite à partir de céréales et de pommes de terre, et parfois de betteraves ou de fruits. Elle porte un nom signifiant "petite eau". C'est l'alcool national de nombreux pays issus de l'Empire russe.
Whisky
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Eau-de-vie
Whisky
Particularités
Boisson fabriquée par distillation de céréales maltées ou non maltées, originaire d'Irlande ou d'Écosse. Elle peut être, entre autres, "single malt" ou "blended grain".