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11 fiches
blini
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Gastronomie russe
Publié le 29/03/2014 -
2 parties
, rédigé par
gregnalex
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Quiz #1
Trouver la recette avec le plat
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Thème proche
Gastronomie italienne
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blini (1 / 11)
Plat
blini
Description
Sorte de crêpe épaisse pouvant accompagner différents mets.
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bortsch (2 / 11)
Plat
bortsch
Description
Potage contenant habituellement de la betterave, des légumes, des champignons et de la viande.
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chachlyk (3 / 11)
Plat
chachlyk
Description
Brochette à base de viande marinée et grillée.
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kacha (4 / 11)
Plat
kacha
Description
Bouillie à base de semoule de sarrasin mondé, de riz ou de blé cuit à l'eau, au lait ou au gras.
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koulibiac (5 / 11)
Plat
koulibiac
Description
Pâté en croûte (ou tourte) à base de poisson ou de viande et de légumes. La farce est traditionnellement faite de saumon.
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kvas (6 / 11)
Plat
kvas
Description
Boisson alcoolisée obtenue à partir de farine d'orge ou de blé fermentée.
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malossol (7 / 11)
Plat
malossol
Description
Gros cornichons macérés avec des aromates dans de la saumure.
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paskha (8 / 11)
Plat
paskha
Description
Gâteau au fromage blanc avec des amandes, des raisins secs et des fruits confits ; spécialité de Pâques.
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pirojki (9 / 11)
Plat
pirojki
Description
Petits pâtés en croûte de la taille d'une bouchée généralement garnis de viande.
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vatrouchka (10 / 11)
Plat
vatrouchka
Description
Gâteau à base de fromage blanc, contenant souvent des raisins secs.
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zakouski (11 / 11)
Plat
zakouski
Description
Hors d’œuvre variés (charcuteries, poissons, caviars, salades, concombres ...).
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